2023中國燒烤品類發(fā)展研究報(bào)告
信息來源：株洲鑫炎工貿(mào)有限公司 發(fā)布時(shí)間：2023/4/27 瀏覽數(shù)量：475
燒烤圈
摘要:報(bào)告顯示，隨著獨(dú)居人數(shù)和單身人數(shù)的增加，中國燒烤市場對(duì)于單人就餐的需求逐步擴(kuò)大。對(duì)于社交屬性較為濃厚的燒烤品類來說，一人食的燒烤就餐市場尚待開發(fā)。 目前已經(jīng)有不少商家開始嘗試在“一人食”燒烤市場中切入。很多品牌紛紛推出了“一人食”燒烤套餐，進(jìn)一步滿足消費(fèi)者的需求。同時(shí)，越來越多的自選燒烤品牌采用開放式廚房，將店員備菜切肉的過程直接呈現(xiàn)給消費(fèi)者，并把準(zhǔn)備好的肉串、蔬菜等食材放入冰柜，供用戶自行挑選。
這種自助式燒烤由過去的“冷柜自選+自行烤制”轉(zhuǎn)變?yōu)椤懊鳈n備菜+冷柜自選+自行烤制/店員幫烤”的綜合形式，提升了燒烤品類就餐方式的自由度，增強(qiáng)了消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)感。對(duì)于現(xiàn)串現(xiàn)切現(xiàn)烤的燒烤品牌來說，這一舉措不會(huì)增加太多人工，又能帶來較好的體驗(yàn)感，或可一試
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